Pasta Choux: Profiteroles, Éclairs y Paris-Brest

La pasta choux es magia pura: una masa sencilla que, al hornearse, se transforma en piezas huecas, ligeras y elegantes. Profiteroles, éclairs y Paris-Brest… tres clásicos franceses que conquistan por su forma, su textura y su versatilidad.

Inscríbete y descubre cómo dominar una de las técnicas más importantes de la repostería profesional.

En esta clase aprenderás a preparar la tradicional pasta choux, una masa francesa ligera y versátil que, al hornearse, se infla creando un interior hueco perfecto para rellenar. La chef te enseñará la técnica base y luego te guiará en la elaboración de tres piezas icónicas:

• Profiteroles: bolitas delicadas, perfectas para rellenar con crema o helado.

• Éclairs: alargados, elegantes y clásicos de las vitrinas francesas.

• Paris-Brest: aro de choux decorado con almendras, inspirado en una carrera ciclista francesa.

Durante el curso verás:

🥣 Cómo preparar una pasta choux perfecta: punto de masa, cocción previa y consistencia ideal

🧁 Técnicas para formar profiteroles redondos y uniformes

🍫 Elaboración de éclairs alargados, lisos y bien inflados

🥐 Formado del Paris-Brest con almendras fileteadas

✨ Decoración final para presentación profesional 

Este curso está pensado para quienes desean aprender repostería francesa, dominar técnicas clásicas y crear piezas elegantes y versátiles.

El acceso estará disponible durante un año desde el momento de compra.

👉 Así que no esperes más y comienza a tomar este curso para dominar la pasta choux en tres presentaciones irresistibles.