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Acerca de este curso

¿Quieres llevar tus habilidades de panadería y repostería al siguiente nivel y perfeccionar técnicas profesionales mientras amplías tus oportunidades laborales?

“POR FAVOR, LEE TODA LA INFORMACIÓN ANTES DE INSCRIBIRTE”

Este curso intermedio de 4 meses, creado por la Asociación Becando Tus Sueños I.A.P., está diseñado para personas que ya cuentan con bases en panadería y repostería y desean perfeccionar su técnica, aprender procesos más avanzados y dominar recetas internacionales.

A lo largo de 120 días, estudiarás 30 nuevas recetas:
15 de panadería (dulce y salada) y 15 de repostería, con preparaciones tradicionales de México y de otros países.

Tendrás acceso a 30 clases en video pregrabado, que se irán desbloqueando automáticamente cada 4 días, siempre y cuando hayas completado la clase anterior junto con su cuestionario correspondiente.
Este sistema garantiza que avances de forma ordenada y que realmente consolides cada técnica antes de continuar.

La última clase se liberará el día 116, por lo que tendrás solo 4 días para verla antes de que finalice el curso.
Recomendación: No dejes la última clase para el final. Revísala lo antes posible para aprovecharla al máximo.

En este curso tendrás:

✔️ Clases en video paso a paso, donde la chef elabora cada receta con técnicas intermedias
✔️ Cuestionarios para reforzar lo aprendido
✔️ Examen final y retroalimentación personalizada
✔️ Sesión grupal mensual en vivo por Zoom con nuestra chef profesional (último jueves de cada mes a las 10:00 am)
✔️ Ritmo constante: una nueva clase cada 4 días durante todo el curso
✔️ Recetarios en PDF descargables con ingredientes, procedimiento, tips de conservación y tabla de equivalencias

Al finalizar, contarás con las habilidades necesarias para emprender, mejorar tu negocio, trabajar en panadería o repostería, o simplemente sorprender a tu familia con creaciones más técnicas, profesionales y llenas de sabor.
Este curso forma parte de nuestro compromiso por brindar herramientas reales a quienes desean transformar su vida a través del aprendizaje.

Nota importante sobre pagos y acceso

El curso tiene un costo mensual, que se cobrará automáticamente a través de tarjeta bancaria (débito o crédito).
Si en el momento del cobro no hay fondos disponibles, tu acceso a la plataforma se suspenderá automáticamente.
Una vez que se realice el pago pendiente, tu sesión se reactivará y podrás continuar con el curso, pero te regresará a la primera clase.

Te recomendamos mantener tus datos de pago actualizados y asegurarte de contar con saldo suficiente cada mes para evitar interrupciones.

¿List@ para continuar tu formación?

Si ya leíste toda esta información y estás de acuerdo con las condiciones del curso…

INSCRÍBETE HOY y da el siguiente paso en tu camino dentro de la panadería y repostería profesional.

Tu crecimiento, tu técnica y tu futuro comienzan aquí.

Contenido del curso

1° clase: “Pizza Artesanal: Masa, Técnica y Tradición”
Aprende a preparar una auténtica pizza artesanal, dominando la masa, la fermentación, el formado y el horneado, para lograr una base ligera, aireada y llena de sabor.

Video paso a paso

16:14
Cuestionario

2° clase: “Tarta Banoffee: Plátano, Toffee y Tradición Británica”
Aprende a preparar la clásica tarta Banoffee, elaborada con una base crujiente de masa sablé, plátano fresco, toffee casero y crema batida, un postre británico famoso por su sabor irresistible.

3° clase: “Bolillo de Mantequilla: Tradición Mexicana con Toque Europeo”
Aprende a preparar un bolillo de mantequilla suave, dorado y aromático, dominando técnicas de amasado, formado y horneado para lograr una pieza perfecta para venta o consumo diario.

4° clase: “Pastel Fraisier: El Clásico Postre Francés con Crema Muselina y Espejo Brillante”
Aprende a preparar el icónico pastel Fraisier, elaborado con bizcocho genovés, crema muselina, fresas frescas y un elegante espejo de fresa, famoso por su sabor delicado y su presentación elegante.

5° clase: “Babka de Chocolate: Trenza Suave con relleno de chocolate”
Aprende a preparar la tradicional babka de chocolate, elaborada con masa enriquecida y un relleno intenso de cacao, en dos presentaciones: piezas individuales y una babka grande.

6° clase: “Galletas New York: Clásicas, Red Velvet y Chocolate Extremo”
Aprende a preparar las famosas galletas estilo New York en tres versiones irresistibles: la clásica, la red velvet y la de chocolate intenso con extra chispas.

7° clase: “Chapatas (Ciabattas) Pan Italiano con Mix de Semillas”
Aprende a preparar chapatas (ciabattas) con su característica miga aireada y costra crujiente, decoradas con un mix de semillas, y como plus una receta de un delicioso pollo crujiente.

8° clase: “Pâte à Choux: Profiteroles, Éclairs y Paris-Brest: Tres clásicos Franceses”
Aprende a preparar la tradicional pasta choux y transfórmala en tres piezas francesas: profiteroles, éclairs y Paris-Brest, rellenos con crema batida y decorados con almendras fileteadas.

9° clase: “Roles de Chocolate: Masa Esponjosa con Crema de Avellana y Nuez”
Aprende a preparar roles de chocolate suaves y esponjosos, rellenos con crema de avellana y nuez, ideales para venta por pieza o para disfrutar recién salidos del horno.

10° clase: “Halekulani Coconut Cake: Pastel Hawaiano Suave, Cremoso y Tropical”
Aprende a preparar el famoso Halekulani Coconut Cake, un pastel hawaiano suave y esponjoso, relleno y cubierto con una crema ligera de coco que lo convierte en un postre fresco, elegante y perfecto para ocasiones especiales.

11° clase: Focaccia Italiana con Hierbas Finas y Centro de Mozzarella”
Aprende a preparar una focaccia italiana suave y aromática, elaborada con hierbas finas en la masa, un centro de queso mozzarella fundido y un aceite de ajo y perejil que potencia su sabor.

12° clase: “Volteado de Piña: Pastel Clásico Caramelizado”
Aprende a preparar un volteado de piña suave y esponjoso, con una capa caramelizada de mantequilla y rodajas de piña que le dan su sabor y apariencia clásica.

13° clase: “Croissant Roll: New York Roll Relleno de Crema de Café y Topping de Chocolate Blanco”
Aprende a preparar el famoso New York Roll, elaborado con masa laminada tipo croissant, relleno de crema pastelera de café y decorado con un topping de chocolate blanco y almendras fileteadas.

14° clase: “Flan de Mazapán Artesanal: Suavidad, Caramelo y Sabor Inolvidable”
Aprende a preparar un flan de mazapán cremoso y aterciopelado, con el sabor clásico del cacahuate mexicano y un caramelo dorado que lo hace irresistible.

15° clase: Pan de Hamburguesa Artesanal: Suave, Esponjoso y con Ajonjolí”
Aprende a preparar pan de hamburguesa ultra esponjoso utilizando la técnica japonesa Tangzhong, que aporta suavidad, humedad y una textura increíblemente ligera.

16° clase: “Carrot Cake Cheesecake: Fusión Perfecta entre Pastel de Zanahoria y Cheesecake Cremoso”
Aprende a preparar un Carrot Cake Cheesecake, una combinación espectacular de pastel de zanahoria especiado con una capa cremosa de cheesecake que crea un postre suave, húmedo y lleno de sabor.

17° clase: Apfelstrudel/Strudel de manzana: Técnica Austriaca, Relleno Aromático y Crujiente Perfecto”
Aprende a preparar el auténtico Apfelstrudel, un clásico europeo elaborado con una masa finísima y un relleno jugoso de manzana, canela y mantequilla.

18° clase: “Alfajores Argentinos: Tradición, Suavidad y Sabor Inolvidable”
Aprende a preparar alfajores argentinos, galletas suaves y delicadas rellenas de dulce de leche o cajeta y terminadas con un toque clásico: coco rallado o baño de chocolate.

19° clase: “Chicken Bake: Pan Relleno de Pollo Cremoso al Estilo Gourmet”
Aprende a preparar un Chicken Bake casero, elaborado con masa suave y un relleno cremoso de pollo que se hornea hasta obtener un acabado dorado, crujiente y lleno de sabor.

20° clase: Snickers Cupcakes: Suaves, Rellenos y con Topping Irresistible”
Aprende a preparar Snickers Cupcakes, un postre suave y chocolatoso con relleno cremoso, caramelo, cacahuate y un acabado espectacular inspirado en la famosa barra de chocolate.

21° clase: “Pan de Caja Integral con Semillas”
Aprende a preparar un pan de caja integral suave, húmedo y lleno de semillas nutritivas como girasol, linaza, ajonjolí negro y avena, ideal para consumo diario o venta artesanal.

22° clase: Cannoli Sicilianos: Tradición Italiana con Relleno de Queso Mascarpone”
Aprende a preparar cannoli sicilianos, un clásico italiano con conchas crujientes y un relleno cremoso de queso mascarpone aromatizado con vainilla y cítricos.

23° clase: “Tarta de Espinaca: Hojaldre Crujiente y Relleno Cremoso”
Aprende a preparar una tarta salada de espinaca con cebolla caramelizada, montada sobre una base de hojaldre dorado y crujiente, perfecta para venta, brunch o cenas especiales.

24° clase: “Nutella Cookies Pie: Tarta de Galleta Suave con Centro Cremoso”
Aprende a preparar un Nutella Cookies Pie, una tarta hecha con masa de galleta suave y gruesa, rellena de Nutella y horneada hasta obtener un acabado dorado, tibio y espectacular.

25° clase: “Ojos de Pancha: Tradición Mexicana en Pan Dulce”
Aprende a preparar Ojos de Pancha (Ojos de Buey), un pan dulce suave y esponjoso con un centro tipo mantecada, dorado por encima y con sabor casero irresistible.

26° clase: “Crêpe Suzette: Elegancia Francesa con Toque Cítrico”
Aprende a preparar Crêpe Suzette, una crepa francesa clásica servida con una salsa tibia de naranja, mantequilla y licor, tradicionalmente flameada para intensificar su aroma y sabor.

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2° clase: “Tarta Banoffee: Plátano, Toffee y Tradición Británica” Aprende a preparar la clásica tarta Banoffee, elaborada con una base crujiente de masa sablé, plátano fresco, toffee casero y crema batida, un postre británico famoso por su sabor irresistible.

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3° clase: “Bolillo de Mantequilla: Tradición Mexicana con Toque Europeo” Aprende a preparar un bolillo de mantequilla suave, dorado y aromático, dominando técnicas de amasado, formado y horneado para lograr una pieza perfecta para venta o consumo diario.

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6° clase: “Galletas New York: Clásicas, Red Velvet y Chocolate Extremo” Aprende a preparar las famosas galletas estilo New York en tres versiones irresistibles: la clásica, la red velvet y la de chocolate intenso con extra chispas.

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7° clase: “Chapatas (Ciabattas) Pan Italiano con Mix de Semillas” Aprende a preparar chapatas (ciabattas) con su característica miga aireada y costra crujiente, decoradas con un mix de semillas, y como plus una receta de un delicioso pollo crujiente.

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8° clase: “Pâte à Choux: Profiteroles, Éclairs y Paris-Brest: Tres clásicos Franceses” Aprende a preparar la tradicional pasta choux y transfórmala en tres piezas francesas: profiteroles, éclairs y Paris-Brest, rellenos con crema batida y decorados con almendras fileteadas.

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9° clase: “Roles de Chocolate: Masa Esponjosa con Crema de Avellana y Nuez” Aprende a preparar roles de chocolate suaves y esponjosos, rellenos con crema de avellana y nuez, ideales para venta por pieza o para disfrutar recién salidos del horno.

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11° clase: Focaccia Italiana con Hierbas Finas y Centro de Mozzarella” Aprende a preparar una focaccia italiana suave y aromática, elaborada con hierbas finas en la masa, un centro de queso mozzarella fundido y un aceite de ajo y perejil que potencia su sabor.

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12° clase: “Volteado de Piña: Pastel Clásico Caramelizado” Aprende a preparar un volteado de piña suave y esponjoso, con una capa caramelizada de mantequilla y rodajas de piña que le dan su sabor y apariencia clásica.

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13° clase: “Croissant Roll: New York Roll Relleno de Crema de Café y Topping de Chocolate Blanco” Aprende a preparar el famoso New York Roll, elaborado con masa laminada tipo croissant, relleno de crema pastelera de café y decorado con un topping de chocolate blanco y almendras fileteadas.

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14° clase: “Flan de Mazapán Artesanal: Suavidad, Caramelo y Sabor Inolvidable” Aprende a preparar un flan de mazapán cremoso y aterciopelado, con el sabor clásico del cacahuate mexicano y un caramelo dorado que lo hace irresistible.

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15° clase: Pan de Hamburguesa Artesanal: Suave, Esponjoso y con Ajonjolí” Aprende a preparar pan de hamburguesa ultra esponjoso utilizando la técnica japonesa Tangzhong, que aporta suavidad, humedad y una textura increíblemente ligera.

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17° clase: Apfelstrudel/Strudel de manzana: Técnica Austriaca, Relleno Aromático y Crujiente Perfecto” Aprende a preparar el auténtico Apfelstrudel, un clásico europeo elaborado con una masa finísima y un relleno jugoso de manzana, canela y mantequilla.

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18° clase: “Alfajores Argentinos: Tradición, Suavidad y Sabor Inolvidable” Aprende a preparar alfajores argentinos, galletas suaves y delicadas rellenas de dulce de leche o cajeta y terminadas con un toque clásico: coco rallado o baño de chocolate.

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19° clase: “Chicken Bake: Pan Relleno de Pollo Cremoso al Estilo Gourmet” Aprende a preparar un Chicken Bake casero, elaborado con masa suave y un relleno cremoso de pollo que se hornea hasta obtener un acabado dorado, crujiente y lleno de sabor.

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20° clase: Snickers Cupcakes: Suaves, Rellenos y con Topping Irresistible” Aprende a preparar Snickers Cupcakes, un postre suave y chocolatoso con relleno cremoso, caramelo, cacahuate y un acabado espectacular inspirado en la famosa barra de chocolate.

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21° clase: “Pan de Caja Integral con Semillas” Aprende a preparar un pan de caja integral suave, húmedo y lleno de semillas nutritivas como girasol, linaza, ajonjolí negro y avena, ideal para consumo diario o venta artesanal.

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22° clase: Cannoli Sicilianos: Tradición Italiana con Relleno de Queso Mascarpone” Aprende a preparar cannoli sicilianos, un clásico italiano con conchas crujientes y un relleno cremoso de queso mascarpone aromatizado con vainilla y cítricos.

23° clase: “Tarta de Espinaca: Hojaldre Crujiente y Relleno Cremoso” Aprende a preparar una tarta salada de espinaca con cebolla caramelizada, montada sobre una base de hojaldre dorado y crujiente, perfecta para venta, brunch o cenas especiales.

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24° clase: “Nutella Cookies Pie: Tarta de Galleta Suave con Centro Cremoso” Aprende a preparar un Nutella Cookies Pie, una tarta hecha con masa de galleta suave y gruesa, rellena de Nutella y horneada hasta obtener un acabado dorado, tibio y espectacular.

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25° clase: “Ojos de Pancha: Tradición Mexicana en Pan Dulce” Aprende a preparar Ojos de Pancha (Ojos de Buey), un pan dulce suave y esponjoso con un centro tipo mantecada, dorado por encima y con sabor casero irresistible.

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26° clase: “Crêpe Suzette: Elegancia Francesa con Toque Cítrico” Aprende a preparar Crêpe Suzette, una crepa francesa clásica servida con una salsa tibia de naranja, mantequilla y licor, tradicionalmente flameada para intensificar su aroma y sabor.

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1° clase: “Pizza Artesanal: Masa, Técnica y Tradición”
Aprende a preparar una auténtica pizza artesanal, dominando la masa, la fermentación, el formado y el horneado, para lograr una base ligera, aireada y llena de sabor.

2° clase: “Tarta Banoffee: Plátano, Toffee y Tradición Británica”
Aprende a preparar la clásica tarta Banoffee, elaborada con una base crujiente de masa sablé, plátano fresco, toffee casero y crema batida, un postre británico famoso por su sabor irresistible.

3° clase: “Bolillo de Mantequilla: Tradición Mexicana con Toque Europeo”
Aprende a preparar un bolillo de mantequilla suave, dorado y aromático, dominando técnicas de amasado, formado y horneado para lograr una pieza perfecta para venta o consumo diario.

5° clase: “Babka de Chocolate: Trenza Suave con relleno de chocolate”
Aprende a preparar la tradicional babka de chocolate, elaborada con masa enriquecida y un relleno intenso de cacao, en dos presentaciones: piezas individuales y una babka grande.

6° clase: “Galletas New York: Clásicas, Red Velvet y Chocolate Extremo”
Aprende a preparar las famosas galletas estilo New York en tres versiones irresistibles: la clásica, la red velvet y la de chocolate intenso con extra chispas.

7° clase: “Chapatas (Ciabattas) Pan Italiano con Mix de Semillas”
Aprende a preparar chapatas (ciabattas) con su característica miga aireada y costra crujiente, decoradas con un mix de semillas, y como plus una receta de un delicioso pollo crujiente.

8° clase: “Pâte à Choux: Profiteroles, Éclairs y Paris-Brest: Tres clásicos Franceses”
Aprende a preparar la tradicional pasta choux y transfórmala en tres piezas francesas: profiteroles, éclairs y Paris-Brest, rellenos con crema batida y decorados con almendras fileteadas.

9° clase: “Roles de Chocolate: Masa Esponjosa con Crema de Avellana y Nuez”
Aprende a preparar roles de chocolate suaves y esponjosos, rellenos con crema de avellana y nuez, ideales para venta por pieza o para disfrutar recién salidos del horno.

11° clase: Focaccia Italiana con Hierbas Finas y Centro de Mozzarella”
Aprende a preparar una focaccia italiana suave y aromática, elaborada con hierbas finas en la masa, un centro de queso mozzarella fundido y un aceite de ajo y perejil que potencia su sabor.

12° clase: “Volteado de Piña: Pastel Clásico Caramelizado”
Aprende a preparar un volteado de piña suave y esponjoso, con una capa caramelizada de mantequilla y rodajas de piña que le dan su sabor y apariencia clásica.

13° clase: “Croissant Roll: New York Roll Relleno de Crema de Café y Topping de Chocolate Blanco”
Aprende a preparar el famoso New York Roll, elaborado con masa laminada tipo croissant, relleno de crema pastelera de café y decorado con un topping de chocolate blanco y almendras fileteadas.

14° clase: “Flan de Mazapán Artesanal: Suavidad, Caramelo y Sabor Inolvidable”
Aprende a preparar un flan de mazapán cremoso y aterciopelado, con el sabor clásico del cacahuate mexicano y un caramelo dorado que lo hace irresistible.

15° clase: Pan de Hamburguesa Artesanal: Suave, Esponjoso y con Ajonjolí”
Aprende a preparar pan de hamburguesa ultra esponjoso utilizando la técnica japonesa Tangzhong, que aporta suavidad, humedad y una textura increíblemente ligera.

17° clase: Apfelstrudel/Strudel de manzana: Técnica Austriaca, Relleno Aromático y Crujiente Perfecto”
Aprende a preparar el auténtico Apfelstrudel, un clásico europeo elaborado con una masa finísima y un relleno jugoso de manzana, canela y mantequilla.

18° clase: “Alfajores Argentinos: Tradición, Suavidad y Sabor Inolvidable”
Aprende a preparar alfajores argentinos, galletas suaves y delicadas rellenas de dulce de leche o cajeta y terminadas con un toque clásico: coco rallado o baño de chocolate.

19° clase: “Chicken Bake: Pan Relleno de Pollo Cremoso al Estilo Gourmet”
Aprende a preparar un Chicken Bake casero, elaborado con masa suave y un relleno cremoso de pollo que se hornea hasta obtener un acabado dorado, crujiente y lleno de sabor.

20° clase: Snickers Cupcakes: Suaves, Rellenos y con Topping Irresistible”
Aprende a preparar Snickers Cupcakes, un postre suave y chocolatoso con relleno cremoso, caramelo, cacahuate y un acabado espectacular inspirado en la famosa barra de chocolate.

21° clase: “Pan de Caja Integral con Semillas”
Aprende a preparar un pan de caja integral suave, húmedo y lleno de semillas nutritivas como girasol, linaza, ajonjolí negro y avena, ideal para consumo diario o venta artesanal.

22° clase: Cannoli Sicilianos: Tradición Italiana con Relleno de Queso Mascarpone”
Aprende a preparar cannoli sicilianos, un clásico italiano con conchas crujientes y un relleno cremoso de queso mascarpone aromatizado con vainilla y cítricos.

23° clase: “Tarta de Espinaca: Hojaldre Crujiente y Relleno Cremoso”
Aprende a preparar una tarta salada de espinaca con cebolla caramelizada, montada sobre una base de hojaldre dorado y crujiente, perfecta para venta, brunch o cenas especiales.

24° clase: “Nutella Cookies Pie: Tarta de Galleta Suave con Centro Cremoso”
Aprende a preparar un Nutella Cookies Pie, una tarta hecha con masa de galleta suave y gruesa, rellena de Nutella y horneada hasta obtener un acabado dorado, tibio y espectacular.

25° clase: “Ojos de Pancha: Tradición Mexicana en Pan Dulce”
Aprende a preparar Ojos de Pancha (Ojos de Buey), un pan dulce suave y esponjoso con un centro tipo mantecada, dorado por encima y con sabor casero irresistible.

26° clase: “Crêpe Suzette: Elegancia Francesa con Toque Cítrico”
Aprende a preparar Crêpe Suzette, una crepa francesa clásica servida con una salsa tibia de naranja, mantequilla y licor, tradicionalmente flameada para intensificar su aroma y sabor.