“Pan de Hamburguesa con Técnica Tangzhong: suavidad extrema y miga perfecta”

Un buen pan transforma una hamburguesa… pero un pan hecho con Tangzhong la vuelve inolvidable. Suave, esponjoso, ligero y con una miga que se deshace en la boca.

Inscríbete y descubre el secreto japonés que está conquistando la panadería moderna.

En esta clase aprenderás a preparar pan de hamburguesa estilo milk bread, elaborado con la técnica japonesa Tangzhong, un método que consiste en cocinar una parte de la harina con líquido para crear una pasta espesa que retiene humedad y da como resultado un pan increíblemente suave, tierno y de mayor vida útil.

La chef te enseñará a preparar el Tangzhong correctamente, integrarlo a la masa y trabajarla hasta obtener una textura lisa y elástica. También aprenderás a formar bollos uniformes, controlar la fermentación para que queden altos y redondos, aplicar el dorado con huevo y decorar con ajonjolí para un acabado profesional digno de panadería gourmet.

Durante el curso verás:

🍞 Preparación del Tangzhong y su integración en la masa

🧈 Elaboración de una masa suave, elástica y aromática

🌀 Técnicas para formar bollos uniformes y altos

🔥 Control de fermentación para lograr volumen perfecto

🥚 Aplicación de dorado y decoración con ajonjolí

💛 Tips de conservación: gracias al Tangzhong, se mantienen suaves 3–4 días

Este curso está pensado para quienes desean aprender panadería moderna, dominar técnicas japonesas y ofrecer un pan suave, ligero y perfecto para hamburguesas gourmet.

El acceso estará disponible durante un año desde el momento de compra.

👉 Así que no esperes más y comienza a tomar este curso para dominar el pan de hamburguesa con técnica Tangzhong.