“Pan de feria: tradición tlaxcalteca en cada bocado”

El pan de feria no es cualquier pan… es aroma a fiesta, pueblo y tradición. 

Inscríbete y aprende a hornear un clásico de feria que sabe a celebración.

En esta clase aprenderás a preparar pan de feria o pan de fiesta, un pan dulce tradicional originario de Tlaxcala y Puebla, famoso por venderse en ferias patronales y fiestas de pueblo. Es un pan alargado, suave y ligeramente dulce, elaborado con harina de trigo, leche y sobre todo, esencia o sabor a nuez, que le da su carácter tan especial. Suele barnizarse con huevo y decorarse con ajonjolí e incluso crema pastelera, y muchas veces se envuelve en hojas (como zapote o aguacate) para aromatizarlo y conservarlo.

Durante el curso verás:

🍞 Cómo preparar una masa suave y elástica para pan de feria

🥚 Uso de esencia de nuez para lograr el sabor tradicional

🌀 Formado alargado y serpenteado típico de pan de fiesta

✨ Barnizado y decoración con ajonjolí

🔥 Tips de fermentación para obtener un pan esponjoso y aromático 

Este curso está pensado para quienes desean rescatar panadería tradicional mexicana, conectar con las ferias y fiestas de pueblo y ofrecer un pan que cuenta historia en cada rebanada.

El acceso estará disponible durante un año desde el momento de compra.

👉 Así que no esperes más y comienza a tomar este curso para descubrir la magia del pan de feria.