“Chapatas o Ciabattas artesanales con mix de semillas”

La chapata es un pan que sorprende desde el primer corte: ligera, aireada, crujiente y llena de carácter. Y cuando la rellenas con pollo crujiente recién hecho… se convierte en una experiencia gourmet.

Inscríbete y descubre cómo preparar chapatas artesanales dignas de cafetería premium.

En esta clase aprenderás a preparar chapatas (ciabattas) artesanales, un pan italiano moderno famoso por su miga llena de alveolos, su textura ligera y su corteza crujiente. La chef te enseñará a trabajar una masa de alta hidratación, a manipularla sin perder aire y a formar piezas rústicas con acabado profesional.

Antes del horneado, las chapatas se decoran con un mix de semillas, lo que aporta sabor, textura y una presentación mucho más atractiva para venta.

Como plus, aprenderás a preparar un pollo crujiente estilo gourmet, perfecto para rellenar las chapatas recién horneadas y crear una torta premium ideal para cafeterías, menús del día o ventas por encargo.

Durante el curso verás:

🥖 Cómo preparar una masa de alta hidratación para lograr alveolos grandes y una miga ligera

💧 Técnicas para manipular masas pegajosas sin perder estructura

🌀 Formado rústico de chapatas sin desgasificar

🌾 Decoración con mix de semillas antes del horneado

🍗 Preparación de pollo crujiente con especias estilo “crunch”

🥪 Montaje de chapatas rellenas estilo gourmet

Este curso está pensado para quienes desean aprender panadería profesional, dominar masas húmedas y ofrecer productos artesanales con valor agregado.

El acceso estará disponible durante un año desde el momento de compra.

👉 Así que no esperes más y comienza a tomar este curso para dominar las chapatas artesanales con pollo crujiente.