“Babka de chocolate: trenza suave, relleno intenso y acabado brillante”

La babka es de esos panes que enamoran a primera vista: capas trenzadas, aroma a cacao, un brillo irresistible y una miga suave que se deshace en la boca.

Inscríbete y descubre cómo preparar una babka de chocolate digna de panadería boutique.

En esta clase aprenderás a preparar babka de chocolate, un pan dulce de origen judío–europeo que se volvió famoso en Nueva York gracias a su trenzado espectacular y su relleno intenso de cacao. La chef te enseñará a trabajar una masa enriquecida, suave y elástica, perfecta para absorber el relleno sin romperse.

Aprenderás a preparar un relleno de chocolate tipo spread, espeso y brillante, que se mantiene dentro de la trenza y crea ese efecto marmoleado tan característico. También verás cómo lograr un glaseado final que aporta brillo, humedad y un acabado profesional.

Durante el curso verás:

🍞 Cómo preparar una masa enriquecida suave, elástica y aromática

🍫 Elaboración del relleno de chocolate espeso y brillante

🌀 Técnicas de formado y trenzado para lograr un diseño perfecto

🥮 Opciones de presentación: babka grande y piezas individuales

🔥 Horneado para obtener una miga suave y un dorado uniforme 

Este curso está pensado para quienes desean aprender panadería dulce profesional, dominar masas enriquecidas y ofrecer un pan que combina tradición, técnica y sabor.

El acceso estará disponible durante un año desde el momento de compra.

👉 Así que no esperes más y comienza a tomar este curso para dominar la babka de chocolate.